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Sobre empresa
Vicente Sanchez Gato, S.A.I
Empresa especializada en la producción de harinas para los distintos requerimientos de la industria panadera nacional vanguardista, como por ejemplo: harinas para panes congelados, marraquetas, hallullas y pastelería. A su vez, en los últimos años hemos incursionado en premezclas para repostería como pan amasado, sopaipillas, empanadas, queques, bizcochuelos, etc.
Disponibles
1.- Mezclar la premezcla de empanada con 300 a 350 cc de agua tibia(1½ a 2 tazas).
2.- Amasar hasta que quede suave y homogénea
3.- Uslerear la masa hasta un espesor de 3 a 4 milímetros
4.- Confeccione los discos, rellene, cierre y agregar yema de huevo batida sobre las empanadas.
5.-...
Grupo: Hojuelas rellenas
Disponibles
Mezclar la premezcla de pan con 500 cc de agua tibia (60 cc) aprox. (para obtener la temperatura indicada, mezclar en un recipiente la relación de dos tazas de agua hirviendo por una de agua helada, luego sacar la cantidad de agua necesaria para la mezcla) amasar durante 10 minutos hasta que quede...
Grupo: Mezclas hechas para cocción
Disponibles
Nuestra Harina Clorada es un producto que esta elaborado con mezclas de trigos suaves, sin ningún aditivo. Solo cuenta con las vitaminas que establece el reglamento sanitario de los alimentos artículo 350 y blanqueador. Por ser una harina Clorada esta se recomienda para la elaboración de bizcochos.
Grupo: Harina
Disponibles
Nuestra harina con polvo de horneo está desarrollada para que la dueña de casa o el industrial obtenga productos de buen volumen y esponjosos. Se ha elaborado con trigos de mediana fuerza y trigos suaves con leudantes necesarios para la obtención de buenos resultados.
La diferencia de esta harina...
Grupo: Harina
Disponibles
1.- Mezclar la premezcla empanada frita con 300 a 350 cc agua tibia (1 ½ a 2 tazas)
2.- Amasar hasta que quede suave y homogénea
3.- Uslerear la masa hasta un espesor de 4 milímetros
4.- Confeccione los discos, rellene, cierre.
5.- Freír hasta dorar.
Grupo: Empanadas
Disponibles
Mezclar la premezcla de pan con 500 cc de agua tibia (60 cc) aprox. (para obtener la temperatura indicada, mezclar en un recipiente la relación de dos tazas de agua hirviendo por una de agua helada, luego sacar la cantidad de agua necesaria para la mezcla) amasar durante 10 minutos hasta que quede...
Grupo: Pan
Disponibles
Mezclar la prmezcla con 250 cc de agua y amasar por 8 minutos aproximadamente hasta que quede suave y homogenea.Cortar piezas de pan de 90 gramos y ovillar (formas bolitas)Aplanar las bolitas hasta que el espesor deseado (1,5 cm)Hacer corte de cruz en la superficie del panPintar con yema de huevo...
Grupo: Hojuelas rellenas
Disponibles
Mezclar la premezcla del queque (1kg) con 400 CC de agua deshelada y agregar 4 a 6 huevosMezclar hasta obtener un batido homogéneo de consistencia semiespesa. Con batidora manual mezclar por 5 minutos en velocidad rápida y en forma manual 8 a 10 minutos.Vaciar en molde previamente enmantequillado...
Grupo: Mezclas para elaboración de confitería
Disponibles
Mezclar la premezcla del queque (1kg) con 400 CC de agua deshelada y agregar 4 a 6 huevosMezclar hasta obtener un batido homogéneo de consistencia semiespesa. Con batidora manual mezclar por 5 minutos en velocidad rápida y en forma manual 8 a 10 minutos.Vaciar en molde previamente enmantequillado...
Grupo: Mezclas para elaboración de confitería
Disponibles
Colocar Garnolight o Fibralight en un recipiente con 300 ml. a 320 ml. de agua, más 20 gramos de levadura (dos cucharadas soperas).
Mezclar y amasar hasta dejar una masa suave y homogénea, aproximadamente 7 a 10 minutos.
Cortar y formar bollos de 90 gramos, colocar sobre la lata de horno aceitada...
Grupo: Mezclas hechas para cocción
